Du pain et des gâteaux

12 octobre 2016

Les rochers coco...

Aujourd'hui, c'est au tour de Maxime, accompagné de Sacha (encore!), de nous préparer les fameux rochers coco... ...des blancs d'œuf, du sucre, de la noix de coco, une poche à douille, un peu de savoir-faire et voilà le résultat..

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Tags: Rochers coco

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11 octobre 2016

Les leckerlies...

Un petit avant goût de Noël et c'est Fred, le boulanger, suivi de près par Sacha, notre stagiaire pour le mois, qui s'est lancé dans la fabrication des leckerlies. Du bon miel, des écorces d'oranges et de citrons, de la cannelle, des épices à pain d'épices...

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Tags: Leckerlies, pain d'épices

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8 octobre 2016

Le nid d'abeille...

Nouveauté du jour de Fred, le pâtissier, c´est une brioche au miel et aux amandes effilées garnie d'une crème légère au rhum,...

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Tags: Nid d'abeille

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7 octobre 2016

Les cantuccis

Les bredeles à l'italienne, petits gâteaux secs au amandes entières aromatisés au pastis, souvenir de vacances en Toscane, il y a plusieurs années, c'est Stefano propriétaire d'un agriturismo qui nous a transmis sa recette de famille, un beau cadeau,...une...

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Tags: Cantucci

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5 octobre 2016

Linzertorte

La tarte de Linz, tout droit sortie d'un conte, on adore son esprit Hansel et Gretel! C'est Jonathan qui la prépare,... un fond de pâte sablée aux amandes et à la cannelle, garnie de confiture de framboises...

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Tags: Tarte Linzer

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4 octobre 2016

À la bonne soupe!

Il commence à faire un peu froid, chaque jour de la semaine, je vous prépare une soupe différente en fonction de mes envies, mon humeur et des légumes de saison, aujourd'hui ce sera, courgettes du jardin, curry et lait de coco...

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Tags: Soupe de saison, soupe de légumes

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4 octobre 2016

Belle production de saison!

Une bonne odeur de fruits flotte dans la boulangerie, en cette fin de saison, tous les bons fruits sont au rendez-vous et nous promettent de confectionner de délicieuses confitures pour affronter et égayer la nouvelle saison qui s'annonce...

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Tags: Confiture

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29 septembre 2016

La quiche à la choucroute...

Du mardi au vendredi, on propose douze recettes de quiches différentes, dont une change au fil des saisons et donc je vous présente, automne oblige, la quiche à la choucroute et petits lardons testée et approuvée par toute l'équipe, la famille, les voisins...

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Tags: quiche de saison, tartelette à la choucroute

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29 septembre 2016

Confiture d'automne...

Des pommes, des poires, des raisins blancs et noirs, des figues, des quetsches et des noix, les saveurs d'automne sont réunies dans de jolis pots!

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27 septembre 2016

Ambiance d'automne,...

Petit extrait de la vitrine d'automne, Je remercie chaleureusement tous les enfants du quartier qui ramènent de belles châtaignes trouvées sur le trottoir ou dans la cour de l'école et les gentils voisins jardiniers pour les belles citrouilles !

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